Кулинарный форум «Кухня» проходит в столице Урала

«Сегодня все большее развитие в нашем городе получает именно гастрономический туризм. Ежедневно более 400 заведений общественного питания – ресторанов, баров, где трудятся 5000 профессионалов, открывают свои двери для посетителей», – глава Екатеринбурга Алексей Орлов.

Кулинарный форум проводится в Екатеринбурге уже второй раз. Участниками стали повара из 25 регионов России. В этом году нововведением стала битва шефов, в которой примут участие 16 лучших поваров. Главная задача – представить свою локальную кухню. В Свердловской области развитие гастрономического туризма набирает обороты. Это привлекает в регион любителей вкусной еды и способствует продвижению бренда аутентичной уральской кухни. Кроме того, мероприятие позволяет поваром со всей страны обмениваться опытом.

«Мы объединяем наше профессиональное сообщество, мы учимся у них, мы соревнуемся с ними, мы учим молодежь, ну и сами, естественно, учимся. То есть цель – это повышение престижа нашей профессии», – президент ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарев.