В Екатеринбурге прошёл фестиваль пирогов «Пирог на четвёртое»

В Екатеринбурге прошёл фестиваль хлебобулочной продукции, который в этом году стал частью всероссийской акции «Пирог на четвёртое», приуроченной к Международной неделе «Народы России».

На прилавках – горячие пироги, сладости без сахара, редкие сорта мёда и даже выпечка с коноплёй.

Свою продукцию представили 12 производителей из Свердловской области, Ростова-на-Дону, Сочи, Новосибирска и Нижнего Новгорода.

Акция «Пирог на четвёртое» посвящена Дню народного единства и проходит под девизом «Пироги разные, страна одна». Её смысл – собраться с семьёй, друзьями, коллегами или соседями за домашней выпечкой и познакомиться со вкусами и традициями разных народов России.

Участница из Аксая Алёна Раисова рассказала, что в её изделиях нет искусственных добавок.

«Вы у нас не встретите хим. красителей, красители только натуральные. Например такой розовый цвет прекрасный добиваемся добавлением брусничного сока, добавлением малинового сока. Конопли, конопля пищевая она очень полезна для сосудов», – отметила она.

Для многих мастеров фестиваль давно превратился в добрую традицию. Екатеринбурженка Екатерина Шумилова вместе с мужем приезжает сюда уже в четвёртый раз. Супруги разработали собственную рецептуру и технологию изготовления пряников, а их фирменный знак – рельефные узоры, которые наносят с помощью специальной доски.

«У нас около 12 рецептов разных. Например, облепиховое тесто – начинка брусника, черёмуховое тесто – черничная начинка. Т.е. к каждому рецепту идёт своя пряничная доска, которую мастер делает в ручную, ориентировочно от 1 месяца», – поделилась Екатерина Шумилова.

Председатель оргкомитета Фестиваля качества Людмила Расова обратила внимание на натуральный состав продукции.

«Вот здесь вы увидите у нас и шоколад представлен крафтовый – это натуральный продукт, и цукаты это всё натуральое, шишка в шоколаде, шишка натурально сохранённая, пряники. Посмотрите поверните на обратную сторону – там нет пальмового масла, нигде», – сказала она.